いのぶた料理 清水

西沢渓谷ウォークの帰りに猪豚料理を堪能しました。
お店の名前は「民芸茶屋　清水」と言います。

猪豚を使った色々な料理がありました。
猪豚ラーメンとかもあったけど誰も注文しませんでした。

まず最初に出てきたのが手作りこんにゃく。


歯ごたえが無いという人もいましたが、このとろけるような
感触のこんにゃく好きです。美味しいです。



私がたのんだのは猪豚ほうとう。


ほうとうの麺も手打ちの麺です。歯ごたえがあってすごく
美味しい麺でした。
そして汁に使っている味噌も手作りっぽいんですよね。
汁もめちゃくちゃ美味しかったです。



こちらは猪豚鍋。お肉が美味しそうですねー。
この汁をのんだのですが、ほうとうよりも肉が多い分
コクがあって更に美味しかったです。
しかも中身を食べた後の汁にほうとうを入れて
食べるんです。いいじゃないですか。
私もこれにすればよかったと後悔。



これは猪豚バーベキュー。
お肉と野菜。それに数種類の小鉢まで付いています。
うーん、こっちも豪勢だなー。
どんぶり一つだけの自分のほうとうが貧弱に見えてしまいました。


溶岩焼きみたいに石の上で焼きます。
カラフルでアートな感じの写真になりました。

あ、肝心の猪豚ですが、豚肉とどう違うのかよくわかりませんでした（笑）

次にきた時は鍋にします。だってあの汁は最高でしたから♪